Módulo 1. Organización, dirección y planificación del establecimiento hotelero.

Módulo 2. Aprovisionamiento de materias primas y equipamiento.

Módulo 3. Gastronomía, nutrición y servicio.

Módulo 4. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.

Módulo 5. Gestión comercial y revenue management de restauración.

Módulo 6. Nuevas tendencias en restauración.